Virtos bulvės – tai vienas universaliausių produktų, kuris dažnai lieka po pietų ar vakarienės. Daug kas nežino, ką iš jų daryti toliau, nors galimybės yra beveik begalinės. Iš virtų bulvių galima paruošti skanius patiekalus tiek pietums, tiek vakarienei, o kartais – net desertus. Šis straipsnis padės jums atrasti įvairių idėjų, kaip panaudoti virtas bulves ir nešvaistyti maisto.
Kodėl verta panaudoti virtas bulves naujiems patiekalams?
Virtos bulvės – tai ne tik sotus, bet ir maistingas produktas. Jose yra daug kalio, skaidulų bei vitaminų C ir B6. Kadangi virtos bulvės dažnai būna neutralios skonio, jos puikiai tinka daugeliui receptų ir leidžia improvizuoti virtuvėje. Be to, jos padeda taupyti laiką – juk dalis darbo jau atlikta, bulvės išvirtos, belieka tik sugalvoti, kaip jas panaudoti kūrybiškai.
Klasikiniai patiekalai iš virtų bulvių
Jeigu mėgstate tradicinius skonius, yra daugybė būdų, kaip iš virtų bulvių paruošti pamėgtus lietuviškus ir europietiškus patiekalus.
1. Bulviniai blynai
Tai vienas populiariausių variantų panaudoti virtas bulves. Jiems pagaminti tereikia sutrinti bulves, įmušti kiaušinį, įdėti trupučio miltų, druskos, pipirų ir kepinti keptuvėje, kol gražiai apskrus. Blynai būna traškūs išorėje ir minkšti viduje, ypač gardūs patiekti su grietine arba grybų padažu.
2. Bulvių apkepas
Šis patiekalas puikiai tinka, kai norisi sočių pietų. Reikia virtų bulvių, kiaušinių, grietinės, šiek tiek tarkuoto sūrio ir daržovių ar mėsos pagal skonį. Viską sudėkite į kepimo formą ir kepkite iki auksinės plutelės. Rezultatas – švelnus vidus ir traški viršūnė.
3. Bulvių košės kotletai
Jei virtos bulvės jau buvo naudotos košei, neverta jų išmesti. Įmaišykite šiek tiek džiūvėsėlių, svogūno, prieskonių ir suformuokite kotletukus. Kepkite keptuvėje, o patiekite su daržovių salotomis. Šis patiekalas ypač tinka lengvai vakarienei.
Modernūs ir kūrybiški receptai
Tiems, kas mėgsta eksperimentuoti virtuvėje, virtos bulvės gali būti pagrindas netikėtiems deriniams ir naujiems skoniams.
1. Bulvių salotos su avokadu
Šios salotos yra įkvėptos šiuolaikinės virtuvės tendencijų. Supjaustykite virtas bulves, avokadą, raudoną svogūną, įdėkite šiek tiek žaliosios citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Tai gaivus ir maistingas patiekalas tiek pietums, tiek vakarienei.
2. Bulvių pyragas su daržovėmis
Iš virtų bulvių paruoškite masę kaip pagrindą, panašų į tešlą. Sudėkite sluoksniais špinatus, paprikas, pomidorus ir sūrį. Kepkite iki lengvos plutelės. Patiekalas atrodo įspūdingai, o skonis – subalansuotas ir maistingas.
3. Bulvių koldūnai
Į virtų bulvių masę įmaišykite šiek tiek krakmolo ir miltų. Suformuokite nedidelius paplotėlius, įdėkite įdarą (pvz., grybų ar varškės), užspauskite kraštus ir virkite. Šis patiekalas yra švelnus, bet labai sotus, o virtos bulvės suteikia jam ypatingo minkštumo.
Kaip tinkamai laikyti virtas bulves
Jei planuojate iš virtų bulvių ruošti naujus patiekalus, svarbu jas tinkamai laikyti. Virtas bulves būtina atvėsinti ir laikyti šaldytuve uždengtame inde. Jos išlieka šviežios iki 3 dienų. Nelaikykite bulvių su padažais ar prieskoniais – geriau pagardinkite prieš pat gaminimą. Tokiu būdu išsaugosite jų skonį ir tekstūrą.
Patarimai, kaip išgauti geriausią rezultatą
- Naudokite virintas bulves, kurios nėra pernelyg minkštos – kietesnė konsistencija geriau tinka kepiniams ir apkepams.
- Daugelį patiekalų galite pagaminti be papildomo kiaušinio – bulvės pačios suteikia rišamosios struktūros.
- Pabandykite maišyti virtas bulves su įvairiomis žolelėmis: krapais, česnakiniu svogūnu, čiobreliais ar bazilikais.
- Išbandykite virtas bulves panaudoti kaip pagrindą sriuboms – jos suteikia kremiškumo ir sotumo.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Kiek ilgai galima laikyti virtas bulves šaldytuve?
Virtas bulves patartina sunaudoti per 2–3 dienas. Ilgiau laikant, jos gali prarasti skonį arba susidaryti bakterijos, ypač jei laikomos be dangčio.
Ar galima šaldyti virtas bulves?
Taip, galima, tačiau po atitirpinimo jos gali tapti kiek vandeningos. Geriausia šaldyti bulves, kurios bus naudojamos troškiniuose ar sriubose, o ne salotose.
Kokias bulves geriausia virti, jei planuoju jas panaudoti kitam patiekalui?
Geriausia rinktis kietesnės struktūros bulves – jos mažiau suyra virimo metu ir išlaiko formą, todėl tinka vėlesniam perdirbimui.
Kaip atgaivinti virtas bulves, jei jos šiek tiek apdžiūvo?
Galima jas trumpai pašildyti garuose arba mikrobangų krosnelėje, įpilant šlakelį vandens ar aliejaus. Taip bulvės vėl taps minkštos ir skanios.
Įkvėpimas kulinariniams eksperimentams
Virtos bulvės gali tapti puikiu pagrindu jūsų kūrybai virtuvėje. Nesvarbu, ar nuspręstumėte pagaminti gardžius blynelius, sočią užkepėlę ar modernias salotas – šis ingredientas visada padės sukurti ką nors naujo. Kiekvienas patiekalas suteikia galimybę išbandyti kitus prieskonius, tekstūras ir skonius, todėl verta eksperimentuoti. Paverskite likusias bulves nauju gardžiu atradimu – jūsų šeima tikrai įvertins!
