Šiandien daugelis žmonių gyvena sparčiu ritmu: darbas, šeima, hobiai, o laisvo laiko lieka vis mažiau. Tačiau net ir esant užimtam grafikui galima mėgautis skaniu, namuose ruoštu maistu. Paprasti mėsos patiekalai, nereikalaujantys sudėtingų gamybos žingsnių, gali tapti puikiu sprendimu tiems, kurie nori valgyti gardžiai, bet neturi galimybės praleisti virtuvėje daugybės valandų. Šiame straipsnyje aptarsime, kokius patiekalus verta išbandyti, kaip planuoti maisto gamybą bei pateiksime keletą praktinių patarimų, kad gaminimas taptų lengvesnis ir malonesnis.
Kodėl verta rinktis paprastus mėsos patiekalus?
Renkantis paprastus patiekalus, pagrindinis privalumas – laiko taupymas. Įtemptoje dienotvarkėje tai yra esminis veiksnys. Be to, patiekalai, kuriems reikia mažiau ingredientų ir gamybos etapų, dažniausiai būna pigesni ir lengviau pritaikomi įvairioms situacijoms.
Dar vienas svarbus privalumas – tokie receptai yra mažiau stresiniai. Kai netenka rūpintis sudėtingomis technikomis ar brangiais produktais, gaminimas tampa tiesiog malonia veikla, o ne sudėtingu iššūkiu. Toks požiūris leidžia dažniau gaminti namuose ir palaikyti sveikesnį mitybos balansą.
Paprasti mėsos patiekalai, kuriuos galima paruošti greitai
Yra daug skanių variantų, kuriems reikia minimalių pastangų. Svarbiausia – pasirinkti tinkamą mėsos rūšį ir ją paruošti taip, kad patiekalas išliktų gardus, bet nepareikalautų ilgo stovėjimo prie viryklės.
1. Keptos vištienos krūtinėlės
Vištiena – tai mėsos rūšis, kurią lengva paruošti įvairiais būdais. Paprasčiausias receptas: marinuokite krūtinėlę alyvuogių aliejuje, česnake, citrinos sultyse ir šviesiuose prieskoniuose. Palikite 20–30 minučių, o paskui apkepkite keptuvėje arba iškepkite orkaitėje. Tokia vištiena puikiai tinka prie daržovių, ryžių ar makaronų.
2. Kiaulienos kepsneliai su svogūnais
Greitai paruošiami kiaulienos kepsneliai – klasikinis pasirinkimas. Tiesiog lengvai pamuškite mėsą, pabarstykite druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis ir kepkite kartu su plonai pjaustytais svogūnais. Visa gamyba trunka vos 20–25 minutes.
3. Malto mėsos troškinys su daržovėmis
Jei turite šaldiklyje maltos mėsos – tai tikras išsigelbėjimas. Iš jos galima lengvai paruošti sočią vakarienę. Apkepkite mėsą su svogūnu, česnaku, pridėkite morkų, paprikos ir konservuotų pomidorų. Paskaninkite prieskoniais ir patroškinkite 15–20 minučių. Galima patiekti su ryžiais arba bulvėmis.
4. Greitas jautienos kepsnelių suktinys
Jautiena dažnai laikoma patiekalu, kurį reikia gaminti ilgai, tačiau plonai pjaustytą jautieną galima paruošti greitai. Tiesiog apkepkite mėsos gabalėlius su smulkintomis daržovėmis wok keptuvėje ir patiekite su ryžiais. Tai azijietiško stiliaus patiekalas, kurio gamyba trunka mažiau nei pusvalandį.
Kaip planuoti mėsos patiekalų gamybą, kai trūksta laiko
Laiko planavimas virtuvėje – tai raktas į sėkmingą maisto gamybą net ir užimtam žmogui. Štai keli patarimai, kurie padės efektyviai pasiruošti:
- Planuokite meniu savaitei. Sudarykite sąrašą patiekalų, kuriuos norite gaminti, ir pasiruoškite ingredientus iš anksto.
- Naudokite šaldiklį. Mėsą galima suskirstyti porcijomis dar prieš užšaldant, kad vėliau tereikėtų ištraukti reikiamą kiekį.
- Marinatai iš anksto. Paruoškite marinatus ir užpilkite mėsa dieną prieš – taip ji bus skanesnė ir sutaupysite laiko kitą dieną.
Patarimas dėl greito gaminimo
Naudokite daugiakatilį (angl. multicooker) arba elektrinę keptuvę – šie prietaisai leidžia vienu metu gaminti naudodami mažiau priežiūros. Įdėkite visus ingredientus ir tegul prietaisas atlieka darbą už jus.
Mėsos deriniai, kurie visada pasiteisina
Tinkamai parinkti priedai ne tik pagerina patiekalo skonį, bet ir sutrumpina gaminimo laiką. Čia pateikiami keli patikrinti deriniai:
- Vištiena + daržovės (brokoliai, cukinijos, morkos)
- Kiauliena + kopūstas (idealu greitam troškiniui)
- Jautiena + paprikos + sojų padažas
- Kalakutiena + bulvės + švelnūs prieskoniai
Šiuos derinius galima keisti pagal sezoną ar turimus produktus, o gaminimas išliks paprastas ir greitas.
Kaip gaminti sveikiau net parenkant mėsos patiekalus
Norint išlaikyti sveiką gyvenseną, nebūtina atsisakyti mėsos. Svarbiausia – pasirinkti liesesnes mėsos rūšis ir vengti perteklinio aliejaus ar druskos. Vištienos ar kalakutienos patiekalai gali būti tiek sotūs, tiek maistingi, jei juos derinate su šviežiomis daržovėmis ir pilno grūdo garnyrais.
Taip pat verta investuoti į nepridegančias keptuves – jos leis naudoti mažiau riebalų ir išsaugos natūralų mėsos skonį.
DUK – Dažniausiai užduodami klausimai apie paprastus mėsos patiekalus
1. Kokia mėsa tinkamiausia greitam gaminimui?
Geriausi pasirinkimai – vištienos krūtinėlė, faršas ir plonai pjaustyta jautiena. Šios mėsos rūšys greitai iškepa ir nereikalauja ilgo ruošimo.
2. Ar galima iš anksto pasigaminti mėsos patiekalus kelioms dienoms?
Taip. Daugelį keptų ar troškintų patiekalų galima laikyti šaldytuve 2–3 dienas. Svarbiausia – tinkamai juos atvėsinti ir laikyti sandariuose indeliuose.
3. Kaip suteikti mėsai daugiau skonio, nenaudojant daug riebalų?
Naudokite natūralius prieskonius: česnaką, rozmariną, čiobrelį, paprika ar citrinų sultis. Jie suteikia intensyvų skonį be papildomų kalorijų.
4. Kiek laiko galima laikyti šaldytą mėsą?
Priklauso nuo rūšies – vištieną galima laikyti iki 6 mėnesių, jautieną – iki 9, o kiaulieną – iki 8 mėnesių. Svarbu naudoti sandarius maišelius ir pažymėti užšaldymo datą.
Kūrybiški būdai mėgautis mėsa net turint mažai laiko
Greitas gyvenimo būdas neturėtų atimti malonumo valgyti gardžiai ir sveikai. Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, derinkite skirtingas mėsos rūšis ir naudokite greito gaminimo metodus. Kartais pakanka vos kelių minučių pasiruošimo, kad ant stalo garuotų skanus ir subalansuotas mėsos patiekalas. Tokiu būdu net užimtas žmogus gali kasdien mėgautis kokybišku maistu, išvengdamas streso ir ilgų valandų virtuvėje.
